Brätchügeli mit Kartoffelstock (+Erbsli und Rüebli) $ für 10 Personen

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600 g Brätchügeli

fertig gekauft

100 g Zwiebel

1.0 dl Weisswein

300 g Tofu

1.0 dl Sojasauce

5.0 dl Halbrahm

Weisse Sauce

5.0 dl Wasser

100 g Butter

40 g Maizena

zusammen verrühren

5.0 g Salz

10 g Muskatnuss

2.5 kg Kartoffeln mehligkochend

100 g Butter

5 dl Milch

500 g Erbsli und Rüebli

10 g Pfeffer