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Brätchügeli mit Kartoffelstock
für
25 Personen
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Autor
Ruth Hintermeister
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.02.13
Varianten
Brätchügeli ( Daniel Stich )
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Poulet mit Kartoffelstock ( Jungschi Bolligen )
Verwendung
87
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2.5 kg Brätchügeli
fertig gekauft
7.5 dl Halbrahm
Weisse Sauce
1.0 Liter Wasser
250 g Butter
100 g Maizena
zusammen verrühren
12.5 g Salz
2.5 g Muskatnuss
2.5 g Pfeffer
2.5 dl Weisswein
25 Portion Stocki
fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren
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