Rezepte

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Kategorie
Datum
29.09.21
Rezept
gipfeli aufbachen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
Kategorie
Datum
29.09.21
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1000.0 g Mais
500g = eine Büchse
500.0 g Annanas
1500.0 g gehackte Tomaten
500.0 g Champignons
500.0 g Penne
500.0 g Jasminreis
500.0 g Spaghetti
1.0 kg Reibkäse
500.0 g Erbsli und Rüebli
500.0 g rote Bohnen
Kategorie
Datum
28.09.21
Ausrüstung
Alufolie, Lunchsäckli
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2.2 kg Brot
250.0 g Schoggistängeli
10.0 Stück Saisonfrüchte
10.0 Stück Farmerstengel
1.0 Stück Salat
2.0 Stück Tomaten
1.0 Tube(265g) le Parfait
(vegi)
500.0 g Mayonnaise
Kategorie
Datum
28.09.21
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2.5 Stück Zwiebeln
Klein hacken
10.0 Stück Knoblauchzehen
Klein hacken
1.0 cl Olivenöl
(keine Ahnung wie viel) halt anbraten/dünsten/kochen digga kein plan
2.0 kg gehackte Tomaten
Damit ablöschen und etwas kochen lassen
10.0 g Curry
Nach Augenmass und Schärfeempfinden nachwürzen
1.0 kg Kichererbsen
In der Sauce aufkochen. Am schluss etwas zermantschen
800.0 g Jasminreis
aufkochen
Kategorie
Datum
28.09.21
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10.0 Stück Bananen (Stk)
schneiden, frieren, vermantschen
Kategorie
Datum
28.09.21
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200.0 g Champignons
200.0 g Ruccola
200.0 g Cherry-Tomaten
200.0 g Oliven
3.0 Stück Zwiebeln
Zwiebelringe
Kategorie
Datum
28.09.21
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Gewürze
Pfeffer, Salz, Paprika, Mayoran, Basilikum, Petersilie
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750.0 g Spaghetti
Al dente kochen
3.0 Stück Zwiebeln
Fein hacken
3.0 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
3.0 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
10.0 g Salz
würzen und verfeinern
1.25 kg Basilikum
Pesto: Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben. Die Hälfte des Öls dazugiessen, pürieren. Restliches Öl und Käse darunterrühren, würzen.
7.5 Stück Knoblauchzehen
25.0 g Pinienkerne
3.75 dl Olivenöl
1.0 kg Reibkäse
125 g davon in den Pesto
1.25 TL Salz
1.0 g Pfeffer
Kategorie
Datum
28.09.21
Rezept
Kann auch mit anderen Sachen gefüllt werden
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250.0 g Mehl
12.0 g Salz
in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken.
2.5 dl Milch
Milchwasser mischen 1 Teil Michl, 1 Teil Wasser
2.5 dl Wasser
75.0 g Butter
schmelzen
7.5 Stück Eier
1.0 Stück Vanillezucker (8g)
Milchwasser mit Butter, Vaniellezucker und Eiern verrühren, unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne(mit möglichst flachem Rand) erhitzen. So viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden überzogen ist, Hitze reduzieren. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen oder mit einem Crêpe-Schieber kreisförmig verstreichen. Ist die Unterseite gebacken und löst sie sich von selbst, Crêpe wenden, fertig backen, warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.
500.0 g Nutella
500.0 g Tomatensauce Napoli
Kategorie
Datum
28.09.21
Variante von
Rezept
etwas aufwändig... aber sehr gut :-) Mit dem Vorkochen der Platten habe ich schlechte Erfahrungen gemacht... lieber sein lassen.
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40.0 g Butter
erhitzen
70.0 g Weissmehl
beifügen und mit Schneebesen gut verrühren
1.0 dl Milch
mit kalter Milch ablöschen
4.0 dl Vollrahm
Rahm ebenfalls kalt dazugeben und zu knollenfreier Sauce verarbeiten. Unter ständigem Umrühren 30min kochen lassen. Anbrenngefahr! Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen
200.0 g Zwiebeln
hacken
2.0 Stück Knoblauchzehen
pressen und mit Zwiebeln andünsten und der Bechamelsauce (die Sauce von oben :-) ) beigeben.
300.0 g Parmesan
einen Teil des Reibkäses ebenfalls in die Bechamelsauce rühren. Der Rest wird am Ende zum über die Lasagne streuen verwendet.
1.2 kg Hackfleisch
(vegi wariante) anbraten
200.0 g Zwiebeln
hacken
2.0 Stück Knoblauchzehen
pressen und mit Zwiebeln andünsten und anschliessend dem Fleisch beigeben
80.0 g Tomatenpuree
dem Fleisch beigeben
700.0 g geschälte Tomaten
beigeben und während 30min sieden lassen
300.0 g Lasagneplatten
Gratinform(en) einfetten und mit Saucen (abwechslungsweise) und Platten füllen. Am Ende mit Reibkäse bestreuen Bei 220 Grad 30min backen ( die ersten 20min mit Alufolie bedeckt )
Kategorie
Datum
28.09.21
Gewürze
Pfeffer, Salz, Basilikum
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5.0 Stück Zucchetti
500.0 g Couscous
Kategorie
Datum
28.09.21
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850.0 g Mehl
3.0 TL Salz
35.0 g Hefe
5.0 dl Wasser
Verrühren, kneten, aufgehen lassen, backen
Beschreibung
einfaches zMorge mit Konfi, Nutella und Honig
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3.0 Liter Milch
100.0 g Konfitüre
120.0 g Nutella
100.0 g Butter
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1.0 kg Äpfel
200.0 g Schokolade
Kategorie
Datum
28.09.21
Quelle
https://www.coop.ch/de/lebensmittel/vorraete/grundnahrungsmittel/kartoffelprodukte/kartoffelstock/knorr-stocki-kartoffelstock-4-portionen/p/3031970
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1.25 Liter Wasser
2.5 TL Salz
50.0 g Butter
Zusammen aufkochen
7.5 dl Milch
Pfanne vom Herd nehmen und Milch kalt hinzugeben
2.5 Portion Stocki
Ganzen Beutelinhalt in einem Guss in die Pfanne geben und mit der Kochkelle eindrücken, bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind. STOCKI Kartoffelstock in der Pfanne ca. 1/2 Minute ziehen lassen. Kurz und leicht mit der Kochkelle umrühren.
0.75 kg Erbsli und Rüebli
Aufkochen
4.5 EL Öl
erwärmen
7.5 EL Mehl
kastanienbraun rösten
0.75 Liter Wasser
zugeben, 30-45min kochenlassen und würzen