Spätzli-Gemüse-Pfanne für 20 Personen
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* 2.22 Stück Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
* 3.75 Stück Rüebli
Würfeln, beifügen
300 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
300 g Erbsen
den Rüebli beifügen
300 g Zucchetti (g)
dem Gemüse beigeben, würzen
2.0 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
400 g Reibkäse
Darüber streuen
4.0 dl Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen