Raclette für 65 Personen
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Beschreibung
Rezept mit "Zubehör" (Kartoffeln,..)
19.5 kg Kartoffeln festkochend
waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min
13 kg Raclettekäse
auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen
3.25 kg Essiggurken
3.25 kg Silberzwiebeln