Raclette für 10 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Rezept mit "Zubehör" (Kartoffeln,..)
Autor
Eliane Gerber
Kategorie
Hauptgericht
Datum
23.04.19
Variante von
Raclette ( Moritz Kobel )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Muskatnuss, Paprika, Pfeffer
Ausrüstung
Dampfkochtopf
3.0 kg Kartoffeln festkochend
waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min
2.0 kg Raclettekäse
auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen
500 g Essiggurken
500 g Silberzwiebeln
Maiskolben
500 g Halbfettquark
für Quarkdip zu Gschwellti
300 g Bratspeck
400 g Poulet
geschnitten, für Tischgrill