Raclette für 40 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
Rezept mit "Zubehör" (Kartoffeln,..)
Autor
Moritz Kobel
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.12.12
Varianten
Verwendung
42 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Muskatnuss
Ausrüstung
Dampfkochtopf
12 kg Kartoffeln festkochend
waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min
8.0 kg Raclettekäse
auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen
2 kg Essiggurken
2 kg Silberzwiebeln