Raclette für 26 Personen

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7.8 kg Kartoffeln festkochend

waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min

5.2 kg Raclettekäse

auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen

1.3 kg Essiggurken

1.3 kg Silberzwiebeln