Raclette für 25 Personen

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7.5 kg Kartoffeln festkochend

waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min

5.0 kg Raclettekäse

auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen

1.25 kg Essiggurken

1.25 kg Silberzwiebeln