Pizza mit versch. Zutaten für 34 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
nicht alle Zutaten auf alle Pizzen! auch Vegipizzen machen!
Autor
navajo
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.01.13
Variante von
Pizza mit div. Zutaten ( salida )
Varianten
Verwendung
41 Menupläne anzeigen
Rezept
- je nach Geschmack mit Oliven und weiterm Gemüse ergänzen - Mozarelle durch Gorgonzola ersetzen
3.4 kg Weissmehl
1.7 Liter Wasser
laufwarmes Wasser
238 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
68 g Salz
3.4 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
1.02 dl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
340 g Zwiebel
fein hacken
17 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln dämpfen
510 g Tomatenpuree
3.4 kg geschälte Tomaten
10.2 g Zucker
34 g Salz
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
510 g Schinkentranchen
in Streifen schneiden
510 g Salami
in Streifen schneiden
510 g Specktranchen
340 g Zucchetti (g)
in Scheiben schneiden (vegi)
340 g Pilze
in Scheiben schneiden
6.8 Stück Ananasscheiben
in Stücke schneiden
170 g Spinat
6.8 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
340 g Oliven
schneiden
3.4 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen