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Beschreibung
Schokolade Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Teig Eier in ein Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig schlagen. Marroni-Konfitüre beigeben, gut verrühren. Schokolade und Mandeln daruntermischen, Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 ° C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Kategorie
Datum
15.05.26
Quelle
Fooby https://fooby.ch/de/rezepte/21011/saftiger-schokoladen-marroni-kuchen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
200.0 g Schokolade
fein gehackt
4.0 Stück Eier
300.0 g Marroni / Kastanie
Konfitüre / Aufstrich, z.B. von Bonne Maman im Glas
80.0 g Mandeln
gemahlen
Beschreibung
Teig Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Noch warme, flüssige Butter mit Wasser, Milch und Jogurt verrühren, zum Mehl geben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen. Formen Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. ½ cm dick oval auswallen, dabei soll der Rand etwas dicker sein. Ofen auf 60 °C vorheizen. Naan Butter und Knoblauch verrühren. Fladenbrote nacheinander in einer warmen beschichteten Bratpfanne je ca. 3 Min. backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, Fladenbrote wenden, ca. 2 Min. fertig backen, herausnehmen, mit der Knoblauchbutter bestreichen, im Ofen warm stellen.
Kategorie
Datum
15.05.26
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.44 kg Weissmehl
1.25 TL Salz
9.0 g Zucker
1.0 Stück Trockenhefe
1 Päckli sollte für 500g Mehl reichen
25.0 g Margarine
flüssig
1.25 dl Wasser
0.7 dl Milch
pflanzliche Milch
90.0 g Veganes Joghurt
Beschreibung
Mengen reichen nicht als Hauptgericht!
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
150.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.5 dl Weisswein
ablöschen
0.15 g Safran
Beigeben
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150.0 g Parmesan
5.0 dl Rahm
Mit Käse und Rahm verfeinern.
Rezept
Nur vegetarisch hier - siehe "Thaicurry-Fleisch" für Pouletzutaten und Rezept.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
650.0 g Basmatireis
Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.
5.0 EL Öl
150.0 g Rote Currypaste
Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.
1.1 Liter Kokosmilch
Hinzufügen und aufkochen.
2.5 Stück Pepperoni
2.5 Stück Zucchetti
0.35 kg Rüebli
1.25 kg Pouletgeschnetzeltes
Beschreibung
Mengenverhältnisse gut, eher eine wenig mehr machen
Datum
15.05.26
Tags
Einfach, Für Zeltlager
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss, Salz
Rezept
Für Vegi seperater Topf --> Rahm, Eier, Reibkäse Generell: Etwas Reibkäse auf die Seite stellen zum garnieren!
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10.0 Liter Wasser
80.0 g Salz
1.0 kg Hörnli
Die Hörnli gemäss Verpackungsangabe im Salzwasser kochen.
180.0 g Speckwürfeli
In Topfdeckel Anbraten
150.0 g Schinken
In kleine Stücke schneiden
1.0 Stück Zwiebeln
Zwibelwürfeli zusammen mit Schinken etwas später beigeben
4.0 dl Rahm
Sobald Hörnli gar --> Wasser ableeren. Anschliessend sofort restliche Zutaten beimischen. Evtl. nochmals kurz aufs Feuer.
2.0 Stück Eier
300.0 g Reibkäse
400.0 g Apfelmus
Beschreibung
einfache Tomatensauce
Kategorie
Datum
15.05.26
Tags
Einfach, Vegetarisch
Gewürze
Pfeffer, Salz
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400.0 g Zwiebel
in kleine Würfel schneiden
3.0 Stück Knoblauchzehen
pressen
50.0 ml Olivenöl
erhitzen und die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch andünsten
1.5 kg geschälte Tomaten
Zwiebeln und Knoblauch damit ablöschen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
50.0 g Basilikum
fein schneiden und zur Sauce dazugeben
1.7 kg Tortelini
Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
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0.5 Liter Rahm
5 min köcheln lassen
150.0 g Tomatenpuree
In Pfanne geben
0.75 Bund Peterli
Gehackt beigeben
200.0 g Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
5.0 g Pfeffer
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1.25 kg Spaghetti
al dente kochen, abgießen
1.0 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
0.75 kg Hackfleisch
Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
300.0 g Zwiebeln
Wenn das Fleisch schön braun ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben.
3.0 Stück Knoblauchzehen
0.75 kg Tomaten
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.
300.0 g Tomatenpuree
Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
0.75 kg Reibkäse
Beschreibung
ich habe mir erlaubt, hier noch die Gewuerze einzeln nachzutragen
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500.0 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
750.0 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
600.0 g Reibkäse
dazugeben und vermischen
500.0 g Zwiebeln
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
200.0 g Speckwürfeli
hinzufuegen und anbraten
1.0 Liter Milch
50.0 g Butter
Für Butter Mehl Schwitze
50.0 g Mehl
Für Butter Mehl Schwitze
40.0 g Salz
40.0 g Pfeffer
wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.
0.6 kg Apfelmus
dazu servieren
Kategorie
Datum
15.05.26
Gewürze
Pfeffer, Salz
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250.0 g Eisbergsalat
1 Salatkopf für 30 Personen
250.0 g Kopfsalat
2 Salatköpfe für 30 Personen
120.0 g Mais
120.0 g Rüebli
1.5 dl Salatsauce