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1.2 kg Jasminreis
trocken - Während dem Kochprozess vorbereiten, sodass am Ende beides ready ist
800.0 g Tofu
Abtrocknen und in 1.5cm Würfel schneiden
Mit etwas Salz ca. 2 Minuten kochen
1.4 Liter Kokosmilch
Zusammen mit der Currypaste, etwas Sojasauce, dem Knoblauch, Ingwer und dem Zitronengras erhitzen. Nach Wunsch mit etwas Honig süssen.
Die Masse 3-4 min köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird.
60.0 g Currypaste
je nach Geschmack mehr/weniger
45.0 ml Sojasauce
5.0 Stück Knoblauchzehen
gehackt
30.0 g Ingwer
gehackt
2.0 Stück Zitronengrasstängel
600.0 g Gemüse nach Wahl
z.B. Peperoni und Zuchetti.
Das Gemüse, den gekochten Tofu und die Bouillon hinzugeben. Aufkochen und danach 6-8 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich aber nicht verkocht ist.
0.5 Liter Bouillon (flüssig)
1.0 cl Zitronensaft
etwas Zitronensaft beigeben und generell abschmecken
Danach mit dem Reis auftischen