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In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 kg Zwiebel
3 Stück
3.0 Stück Knoblauchzehen
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
8.0 Stück Rüebli
Rüebli schälen und in dünne Scheiben schneiden, damit sie später schnell weich werden.
4.0 Stück Zucchetti
3.0 g Paprika
3 Stück
Zucchini und Paprika waschen und würfeln.
1.5 kg Gnocchi
Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Zwiebeln, Baconwürfel und Knoblauch gut andünsten.
Zucchini, Möhren und Gnocchi hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln von allen Seiten gut anbraten.
625.0 ml Weisswein
Mit Weißwein ablöschen (alternativ kannst du Wasser nehmen).
3.0 kg gehackte Tomaten
3 Dosen
Tomaten hinzugeben und aufkochen lassen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten zu einer säumigen Soße einkochen lassen. Die Rübli dürfen noch ein wenig Biss haben.
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800.0 g Basmatireis
oder wenn zu viele Nudeln vom Vortag, dann diese nehmen
11.25 dl Wasser
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
1.0 kg Frühlingszwiebeln
3 Bund
650.0 g Gemüse nach Wahl
Zwiebel in Streifen, Grün in Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Rüebli schälen, in Stücke schneiden, Erbsli antauen.
1.0 kg Räuchertofu
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu anbraten, herausnehmen.
650.0 g Mungobohnensprossen
Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Rüebli ca. 8 Min. rührbraten, Zwiebelstreifen, Erbsli und Sprossen beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten.
2.5 kg Fleischboullion
2.5 dl
10.0 cl Sojasauce
10 EL
1.25 cl Sambal Oelek
1.25 TL
Bouillon, Sojasauce und Sambal Oelek mit dem Reis, dem Poulet und dem Schinken beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen. Nasigoreng anrichten, beiseite gestelltes Zwiebelgrün darüberstreuen.
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3.0 Stück Zwiebeln
3.0 Stück Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
250.0 g Soja Granulat (wie Hack)
getrocknetes Sojagranulat in Bouillon aufkochen und 10 minuten köcheln lassen
50.0 g Tomatenpuree
1.0 kg gehackte Tomaten
30.0 g Paprika
Tomatenpüree, Tomaten, Sojagehacktes & Paprika zugeben, zwei Minuten mitbraten