Minestrone (Tiptopf) für 40 Personen

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10 Stück Zwiebeln

10 Stück Knoblauchzehen

10 Stück Rüebli

1.6 kg Sellerie

1.2 kg Lauch

1.6 kg Wirz

1.2 kg Kartoffeln

600 g geschälte Tomaten

hinzufügen

1.0 kg rote Bohnen

10 Liter Bouillon (flüssig)

600 g kleine Maccaroni

hinzufügen und weiterkochen bis Nudeln fertig sind

400 g Parmesan

Mit Käse servieren