Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden.Kabis und Lauch in Streifen schneiden.
2.5
Stück
Knoblauchzehen
100
g
Rüebli
100
g
Sellerie
300
g
Lauch
50
g
Wirz
50
g
Lauch
200
g
Kartoffeln
100
g
Sellerie
300
g
geschälte Tomaten
Zwiebeln und Knoblauch im Öl andünsten, Tomatenkonzentrat und Gemüse mitdünsten. Kartoffeln, Tomaten und Bouillon dazugeben und aufkochen. Minestrone ca. 45 min köcheln lassen. Rote Bohnen und Pasta hinzufügen (falls die Pasta vom Vortag sind erst ganz am Schluss)
Mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern abschmecken.