Minestrone (Tiptopf) für 32 Personen

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8.0 Stück Zwiebeln

8.0 Stück Knoblauchzehen

8.0 Stück Rüebli

1.28 kg Sellerie

960 g Lauch

1.28 kg Wirz

960 g Kartoffeln

480 g geschälte Tomaten

hinzufügen

800 g rote Bohnen

8.0 Liter Bouillon (flüssig)

480 g kleine Maccaroni

hinzufügen und weiterkochen bis Nudeln fertig sind

320 g Parmesan

Mit Käse servieren