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neuste Rezepte

Autor
Miriam Lehner
Kategorie
Hauptgericht
Datum
26.09.26
Variante von
Flammkuchen mit Fertigteig ( Kathrin von Arx )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
540.0 g Flammkuchenteig
3 Stück Flammkuchenteig pro 10 Pers. ausrollen
600.0 g Crème fraiche
Teig bestreichen
6.0 Prise Salz
über Crème fraîche streuen
200.0 g Frühlingszwiebeln
(Bundzwiebeln mit Grün, Umrechnung kenne ich nicht genau, nehme aber 1 Zwiebel pro Teig) halbieren, in Ringe schneiden, darüber verteilen
180.0 g Speckwürfeli
darüber verteilen Backen: bei 230 °C auf unterster Rille ca. 12-15 min backen
1.0 Stück Zucchetti
Zughettistreifen schneiden
100.0 g Frische Champignons
Autor
Miriam Lehner
Kategorie
Hauptgericht
Datum
26.09.26
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2018_CHDO_09/spaetzlipfanne-mit-gemuese/
Variante von
Spätzlipfanne mit Gemüse ( Miriam Lehner )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Kardamon, Muskatnuss, Salz, Curry mild
Ausrüstung
Knöpflisieb, Raffel, Schaumkelle
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Mehl
5.0 dl Milch
10.0 Stück Eier
Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren, mit Salz, Pfeffer würzen Reichlich Salzwasser aufkochen und eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen. Den Teig portionenweise auf eine Röstiraffel oder ein Knöpflisieb geben und durch die Löcher ins kochende Wasser streichen. Die Spätzli im leicht siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen, in die Schüssel mit kaltem Wasser geben.
2.0 Stück Zwiebeln
fein gehackt
400.0 g Kürbis
klein gewürfelt
400.0 g Rüebli
in Würfeln
2.0 dl Bouillon (flüssig)
200.0 g Broccoli
Federkohl
6.0 dl Rahm
Spätzli in Butter goldbraun anbraten, in eine Schüssel geben, beiseitestellen. In einer Bratpfanne Zwiebeln in Butter andünsten. Kürbis und Rüebli beifügen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Bouillon/Weisswein ablöschen, Rahm dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Federkohl dazugeben, weitere 5 Minuten garen. Spätzli beifügen, mischen, abschmecken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Prisen Kardamon und 2 EL Curry bsp. abschmecken.
250.0 g Reibkäse
zum darüber streuen
Autor
Miriam Lehner
Kategorie
non-Food
Datum
26.09.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Chillipulver, Thymian, Zucker, Salz, Curry mild, Safran, Rosmarin, Ingwer
Ausrüstung
Muffinförmli, Radio, Bialetti, Frischhaltefolie, Cakeform, Dosenöffner, Geschirrtücher, Putzlappen, Haushaltspapier, Schwamm, Abwaschmittel, Küchenwaage, Kochschürze, Messer, Backtrennpapier, Abwaschbürste, Spiesse
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
Autor
Oliver Strüby
Kategorie
Hauptgericht
Datum
20.09.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
45.0 Stück Fischstäbli
ca. 200 °C Umluft für 12–18 Minuten Bei 3–4 Blechen gleichzeitig kann es etwas länger dauern Nicht zu eng legen, sonst werden sie eher weich als knusprig.
800.0 g Langkornreis
Das Verhältnis Reis: Flüssigkeit beträgt 1 : 1.5 Trockenreis/Kreoler Art: Den Reis im Salzwasser sprudelnd kochen
1.5 Liter Wasser
10.0 g Salz
500.0 g Mayonnaise
Fertigprodukt aus Top CC
Autor
Stefania Meier
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
17.09.26
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1200.0 g Äpfel
Autor
Moritz Keller
Kategorie
Hauptgericht
Datum
16.09.26
Variante von
Fertigteig Pizza by Andreas ( Andreas Padeste )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Oregano, Ital. Kräutermischung
Rezept
s. auch Erweiterungen zum Grundrezept
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Pizzateig
Glutenfreier Fertigteig
3.0 cl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
100.0 g Zwiebel
fein hacken
2.5 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln dämpfen
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg geschälte Tomaten
3.0 g Zucker
10.0 g Salz
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
1.0 kg Tomatensauce Napoli
Auf dem Teig verteilen
150.0 g Schinken
in Streifen schneiden
150.0 g Salami
in Streifen schneiden
100.0 g Zucchetti (g)
in Scheiben schneiden (vegi)
2.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
700.0 g Mozzarella
Beschreibung
nicht alle Zutaten auf alle Pizzen! auch Vegipizzen machen!
Autor
Elias Schmid
Kategorie
Hauptgericht
Datum
16.09.26
Variante von
Pizza mit versch. Zutaten ( navajo )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
- je nach Geschmack mit Oliven und weiterm Gemüse ergänzen - Mozarelle durch Gorgonzola ersetzen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Weissmehl
5.0 dl Wasser
laufwarmes Wasser
70.0 g Hefe
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
20.0 g Salz
1.0 dl Olivenöl
alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten, in einer Schüssel bis ums Doppelte aufgehen lassen
3.0 cl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
100.0 g Zwiebel
fein hacken
5.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln dämpfen
150.0 g Tomatenpuree
1.0 kg geschälte Tomaten
3.0 g Zucker
10.0 g Salz
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
100.0 g Zucchetti (g)
in Scheiben schneiden (vegi)
100.0 g Pilze
in Scheiben schneiden
2.0 Stück Ananasscheiben
in Stücke schneiden
50.0 g Spinat
2.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
100.0 g Oliven
schneiden
1.0 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
Autor
Elias Schmid
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
16.09.26
Variante von
Veggie Wraps ( Laura Velasquez )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/vegetarische-wraps-268080 https://www.tasteofhome.com/recipes/hummus-veggie-wrap-up/ https://www.eatbetter.de/rezepte/vegetarische-wraps-einfach-lecker?portions=10
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10.0 Stück Tortillas
0.5 Stück Salat
1.0 Stück Gurken
1.0 Bund Peterli
750.0 g planted chicken
1.0 Stück Fajita Mexican Mix
Autor
Elias Schmid
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.09.26
Variante von
Schnitzelbrot Lunch (Vegi) ( Oliver Roos )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
12.0 kg vegi Schnitzel
3.0 Stück Baguette
Ruchbrot !!!
60.0 g Eisbergsalat
100.0 g Tomaten
100.0 g Ketchup
100.0 g Mayonnaise
100.0 g BBQ Sauce
oder Tartare !!!
1.5 kg Äpfel
100.0 g Essiggurken
50.0 kg Mango (getrocknet)
50.0 g Rosinen
100.0 g Mandeln
1.5 kg Rüebli
1.0 kg Schoggistängeli
20.0 Stück Farmerstengel
Autor
Miraculix Cevi Stäfa Hombi
Kategorie
Salat
Datum
11.09.26
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Eisbergsalat
Halbieren und in Streifen schneiden
0.5 Stück Gurken
120.0 g Rüebli
Röstiraffel
142.0 g Mais
1.0 dl Salatsauce