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neuste Rezepte

Autor
Julia Kälin
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.07.26
Variante von
Pilzpfanne-Pastetli und Reis, Erbsen ( Julia Kälin )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
Für die weiße Sauce die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und das Mehl dazugeben. Mit dem Schwingbesen verrühren. Vorsicht, Mehl darf nicht dunkel werden. Weißwein dazugeben und sofort umrühren. Dann Brühe dazugeben. Kurz aufkochen und anschließend ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Rahm dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. - Reis ca. im Verhältnis 1:2 (z.B. eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser) - Erbsen mit etwas Wasser aufkochen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 Stück Pastetli
1.0 kg Pilze
0.1 kg Zwiebel
0.1 kg Butter
50.0 g Mehl
50.0 g Butter
125.0 ml Weisswein
625.0 ml Bouillon (flüssig)
5.0 dl Rahm
700.0 g Erbsen
1.0 kg Rüebli
1.0 kg Langkornreis
Autor
Julia Kälin
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.07.26
Variante von
Pilzpfanne-Pastetli und Reis, Erbsen ( Luzi Aregger )
Varianten
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
- Füllung: Zwiebel und Pilze in der Butter anbraten. Mehl mitdünsten, mit Wein und Bouillon ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen. 5-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei regelmässig rühren. Rahm beifügen, würzen. Brätkügeli zufügen, heiss werden lassen. Schnittlauch daruntermischen. - Reis ca. im Verhältnis 1:2 (z.B. eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser) - Erbsen mit etwas Wasser aufkochen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
10.0 Stück Pastetli
1.0 kg Pilze
0.1 kg Zwiebel
0.1 kg Butter
50.0 g Mehl
50.0 g Butter
2.5 dl Weisswein
5.0 dl Rahm
700.0 g Erbsen
625.0 ml Bouillon (flüssig)
1.0 kg Rüebli
1.0 kg Langkornreis
Autor
Colas Koch
Kategorie
Sauce
Datum
02.07.26
Variante von
Fertig Pesto ( Colas Koch )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Pesto
1.75 kg Spaghetti
300.0 g Reibkäse
Autor
Deez Nuts
Kategorie
Dessert
Datum
02.07.26
Variante von
Schoggimousse ( schumba )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
4.0 Stück Eier
Eier trennen
100.0 g Zucker
200.0 g Schokolade
Schoggi schmelzen und mit dem Eigelb und dem Zucker vermischen.
4.0 Liter laktosefreier Rahm
Rahm und Eiweiss steif schlagen
Beschreibung
Für diverse Pastasorten
Autor
Deez Nuts
Kategorie
Sauce
Datum
02.07.26
Variante von
Sauce Bolognese ( Methusalix )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
750.0 g Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
250.0 g Rüebli
250.0 g Sellerie
250.0 g Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
50.0 g Peterli
50.0 g Oregano
schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten
2.0 kg gehackte Tomaten
nach einiger Zeit ebenfalls zugeben
200.0 g Tomatenpuree
beifügen und mischen
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
2.5 dl Rotwein
ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h
1.0 kg Spaghetti
Autor
Deez Nuts
Kategorie
Backwaren
Datum
02.07.26
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Vanilleglace
Beschreibung
abwechslungsreiches Frühstück, mittlere Preisklasse, kleiner Aufwand
Autor
Quirli
Kategorie
Frühstück
Datum
02.07.26
Variante von
Standartzmorge simooo ( au ja )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
keine
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Brot
100.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
150.0 g Jogurt
vegan?
400.0 g Cornflakes
2.0 Liter Milch
1.0 Liter Orangensaft
50.0 g Schoggipulver (OVO)
1.0 Liter Hafermilch
200.0 g veganer Schokoaufstrich
oder so
Autor
Wanda
Kategorie
Frühstück
Datum
02.07.26
Variante von
AG221-24_04_Mo_RöstiSpiegelei ( Roman Stettler )
Rezept
Rapsöl
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Kartoffeln
10.0 Stück Eier
Autor
Deez Nuts
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
01.07.26
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus ( Jubla-Neuendorf )
Varianten
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800.0 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
750.0 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
300.0 g Tilsiter
200.0 g Bergkäse
0.5 Liter Milch
1.0 Liter Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.5 kg Apfelmus
Autor
Deez Nuts
Kategorie
Hauptgericht
Datum
01.07.26
Variante von
American Hotdog ( Pascal Schoch )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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6.67 Stück Baguette
in 3 Stücke teilen, längs aufschneiden
20.0 Stück vegane Würstchen
100.0 g Ketchup
100.0 kg Mayonnaise
200.0 g BBQ Sauce
Cocktail oder Tartare
200.0 g Essiggurken
feine streifen
200.0 g Röstzwiebeln
200.0 g Reibkäse
100.0 g Sauerkraut
etwas erwärmen
100.0 g Ruccola
1.0 Stück Salat
Kopfsalat, Eisbergsalat, Coleslaw
100.0 g Tomaten
gewürfelt
100.0 g Oliven