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Salzwasser aufkochen. Reis beifügen, bei kleiner Hitze 15-18 Minuten (nach Packungsangabe) kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern, auf der ausgeschalteten Wärmequelle warmhalten.
Curry-Geschnetzeltes: Mandelblättchen in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, herausnehmen. Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, würzen und auf einen Teller geben. Mehl, Butter und Curry in der restlichen Bratbutter anrösten. Mit Wasser ablöschen, Bouillonwürfel und Rahm beifügen, unter ständigem Rühren aufkochen, offen sämig einkochen.
Fleisch beifügen, nur heiss werden lassen, abschmecken.
Früchte mit Butter, Zucker und Zitronensaft erhitzen. Reis und Curry auf vorgewärmte Teller geben, mit Früchten und Mandelblättchen garnieren.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
55.0 g Butter
5 EL
40.0 g Curry
3-5 EL
55.0 g Mehl
5 EL
10.0 g Bouillion
2 1/2 Würfel Hühnerbouillon
0.5 Liter Wasser
kalt
6.25 dl Rahm
1.25 kg Pouletgeschnetzeltes
700.0 g Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen
2.0 Stück Bananen (Stk)
schneiden
5.0 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
200.0 g Specktranchen
Rohess-Speck in Streifen
400.0 g Zwiebel
in Ringen
5.0 Stück Knoblauchzehen
in Scheiben alles zusammen goldbrauen braten und zur Seite stellen
1.2 Liter Milch
0.5 Liter Rahm
35.0 g Kräutersalz
7 TL beigeben und heiss werden lassen
900.0 g Kartoffeln festkochend
1cm grosse Würfel
600.0 g Älplermagronen
beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 10min al dente kochen bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.
1. Poulet in der heissen Bratbutter anbraten, Zwiebel und Knoblauch mitdünsten. Pfanne von der Herdplatte nehmen, würzen, Kräuter beigeben.
2. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.
3. Auf die Tortillas je 1 EL Tomatensauce und 1 EL Käse verteilen, Pouletmischung, Chilischoten, Bohnen, Maiskörner darauf geben. Tortillas satt rollen und in die eingebutterte Form legen. Restliche Sauce und restlicher Käse darüber verteilen.
4. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen.
5. Crème fraîche dazu servieren.
1. Teigwaren in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Abgiessen, nach Belieben mit etwas Butter mischen, beiseitestellen.
2. Sauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, mit Vodka ablöschen, ca. auf die Hälfte einkochen. Pelati darunterrühren, 10 Minuten köcheln. Rahm dazugeben, würzen.
3. Teigwaren dazugeben, kurz mitkochen. Mit Peterli und Käse servieren.