Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 24 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

Hacken

1.2 dl Öl

Zwiebeln andünsten

2.4 kg Hackfleisch

Anbraten

4.8 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

72 g Tomatenpuree

dazugeben

4.8 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

2.4 Stück Nelken

dazugeben

60 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

2.4 dl Rotwein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

2.4 kg Hörnli

120 g Butter

den Hörnli beigeben

3.6 kg Apfelmus