SAUCE:
Zwiebel und Knobli hacken, in Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenpuree, Lorbeer und Nelken dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. Bratensauce in Wasser auflösen und beigeben. Alles 10 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
HÖRNLI: Wasser aufkochen, salzen und Hörnli ca 10 min kochen. Butter beigeben.
APFELMUS: Äpfel schälen, rüsten und in Viertel schneiden. Äpfel mit Apfelsaft, Zitronensaft, Zimtstangen und Zucker aufkochen und weich kochen.