Fotzelschnitten für 90 Personen

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9.0 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

7.2 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

90 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

9.0 dl Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

1.8 kg Zucker

zum bestreuen

90 g Zimt

zum bestreuen

3.6 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.