Fotzelschnitten für 120 Personen

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12 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

9.6 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

120 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

1.2 Liter Öl

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

2.4 kg Zucker

zum bestreuen

120 g Zimt

zum bestreuen

4.8 kg Apfelmus

dazu Apfelmus aus der Dose oder selbstgemachtes Apfelmus servieren.