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Rezept
LPK 26 Znacht Freitag
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1.5 kg Penne
1.0 Liter Rahmersatz mit Hafer
ab hier für CinqueP (zwei Gruppen):
aufkochen
50.0 g Tomatenpuree
darunter rühren
200.0 g Tomaten
würfeln & dazu geben
40.0 g Petersilie, frische
schneiden/rupfen & dazugeben
100.0 g Parmesan
darunterrühren
1.0 g Pfeffer
& Salz
100.0 g Zwiebel
ab hier für Gemüsesugo (2 Gruppen):
rüsten
0.1 Liter Öl
0.2 kg Rüebli
rüsten & mitbraten
10.0 g Tomatenmark
mitbraten
1.0 Stück Zucchetti
schneiden & dazugeben
500.0 g gehackte Tomaten
gleich darauf dazu geben
10.0 g Basilikum
mitkochen
10.0 g Zucker
dazugeben
20.0 g Salz
würzen ( & fürs Pastawasser)
150.0 g Reibkäse
3.0 Stück Knoblauchzehen
fein schneiden und mitbraten
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25.0 Stück Fajita's
150.0 g Hot Mex Sauce
300.0 g Crème fraiche
300.0 g Mais
300.0 g Tortilla Chips
400.0 g Reibkäse
alles bis dahin nur bereitstellen
300.0 g Eisbergsalat
rüsten/schneiden
3.0 Stück Pepperoni
rüsten
250.0 g Tomaten
würfeln
0.5 Liter Öl
50.0 g Tomatenmark
10.0 g Bouillion
mit wenig Wasser zum Hack geben, Hack ist nun bereit
200.0 g Zwiebel
rüsten
2.0 Stück Pepperoni
rüsten
400.0 g Rüebli
rüsten, Gemüse anbraten
200.0 g Bohnen
abtropfen, dazu geben
0.5 kg gehackte Tomaten
mit Saft & etwas Bouillon dazugeben, einkochen
würzen
1.0 Stück Fajita Mexican Mix
400.0 g Soja Granulat (wie Hack)
(falls nötig quellen lassen), dann anbraten
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250.0 g Äpfel
250.0 g Rüebli
200.0 g Blevita / Darvida
200.0 g Schoggi-Doppelguetzli
100.0 g Schokolade
5.0 Stück Farmerstengel
1.0 Liter Mate-Tee
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200.0 g Beeren (gefroren)
0.5 dl Zitronensaft
20.0 g Zucker
alles zusammen pürieren/vermantschen (oder evtl. kurz einkochen)
300.0 g Beeren (gefroren)
schneiden
300.0 g Mascarpone
(oder veganer Skyr)
50.0 g Zucker
Zucker & Mascarpone cremig mixen
200.0 ml Rahmersatz mit Hafer
schlagen & mit Mascarpone/zucker vermischen
alles abwechslungsweise in Form stapeln
ca. 4 Stunden (möglichst kühl) ziehen lassen
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625.0 g Jogurt
Griechisches Joghurt Nature
125.0 g Gurken
Gurke schälen, halbieren und entkernen. Gurke grob reiben. Mit dem Salz mischen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Gurke in ein Sieb geben und ausdrücken.Joghurt und Gurke in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen. Zitronensaft beigeben. Tsatsiki mit Pfeffer abschmecken und anrichten. Olivenöl darüberträufeln.
3.0 g Salz
0.2 dl Zitronensaft
0.2 dl Olivenöl
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0.8 kg Langkornreis
kochen
1.0 Liter Öl
500.0 kg Tofu
ausdrücken, kleinschneiden & anbraten
0.5 Liter Sojasauce
(nicht alles)
0.3 Liter Agavendicksaft
(nicht alles)
0.2 kg Currypaste
mit Zwiebeln anbraten, dann das restliche Gemüse mitbraten
1.0 Liter Kokosmilch
zum Gemüse dazugeben & köcherln
50.0 g Bouillion
mit genügend Wasser dazugeben
400.0 g Kichererbsen
mitkochen
200.0 g Curry
abschmecken (auch mit Sojasauce & Agavendicksaft), Toofu dazugeben
0.5 kg Erdnüsse (gesalzen)
als Topping
50.0 g Currypaste
mit Sojasauce & Agavendicksaft zum Tofu geben & weiter anbraten
Dann das Tofu aus dem Wok nehmen & zur Seite stellen
0.3 kg Zwiebeln
schneiden
2.0 Stück Zucchetti
in Würfel schneiden
2.0 Stück Pepperoni
schneiden
Quelle
https://emmikochteinfach.de/coleslaw-selber-machen-schnell-und-einfach/
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1.0 kg Kabis
feine Streifen
375.0 g Rüebli
feine Streifen
20.0 g Senf
2.5 EL
35.0 ml Zitronensaft
7.5 EL
1.0 Tube(265g) Mayonnaise
7.5 EL
375.0 g Nature Joghurt
20.0 g Honig
2 TL
2.0 Stück Zwiebeln
Gewürze
Salz, Pfeffer, Curry mild, Koriander
Rezept
mit Pfeffer, Curry, Salz, Koriander würzen
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50.0 ml Öl
erhitzen
100.0 g Zwiebeln
hacken
2.0 Stück Pepperoni
in Streifen schneiden
200.0 g Rüebli
in Streifen schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
hacken
200.0 g Lauch
fein schneiden
200.0 g Shitake Pilze
in Scheiben schneiden
100.0 g Erbsen
beifügen
2.0 dl Sambal Oelek
dem Gemüse beigeben und dieses dünsten
2.0 dl Sojasauce
beigeben
1.0 kg Basmatireis
1.0 Stück Bouillonwürfel
anrühren und beigeben
alles Zusammen 1h weichgaren
200.0 kg Cashewnüsse
verfeinern
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1.0 Paare Tortenboden (dunkel)
5.0 dl Rahm
1.0 g Schlagrahmfestiger
250.0 g Magerquark
250.0 g Kirschen
100.0 g Kirschenkonfi
250.0 g Schokosplitter