Mit der Suche lassen sich Rezepte nach unterschiedlichen Kriterien finden.
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In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
40.0 g Bratbutter
400.0 g Frische Champignons
gerüstet, ev klein schneiden und
kurz in Butter anbraten
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Bouillon dazugiessen, ca 5min köcheln
10.0 g Maisstärke/Maizena
4TL/10 Port
5.0 dl Vollrahm
Rahm mit Maisstärke verrühren, unter ständigem Rühren zur Sauce geben
2.5 Stück Knoblauchzehen
gepresst
50.0 g Senf
(grobkörnig)
1.0 Stück Zitronen
wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2.0 g Estragon
getrocknet
g=EL
Knoblauch, Senf,Zitrone, sowie Estragon dazugeben.
Bei kleiner Hitze ca 5 min köcheln
1.1 kg Paneer
Trick: den gleichmässig in Würfel geschnittenen Paneer in warmes Salzwasser 10min einlegen (macht saftig und zart)
würzen
5.0 g Salz
1 gestrichener TL/10Port
1.0 g Paprika
1.0 g Pfeffer
würzen
1.0 dl Rapsöl
Paneer Würfel in neutralem Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. (Nicht zu lange braten, sonst wird der Käse hart)
Gemüse klein schneiden
Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Schupfnudeln hinzugeben
Reibkäse und Rahm untermengen
Mit Gewürzen abschmecken
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
Gericht ist relativ aufwändig zum kochen. Bei weniger als 20 Personen sollte es vereinfacht werden. z.B. Nur eine Fleischsorte anbieten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
50.0 Stück Tortillas
(2-3 Stück pro Person)
1.2 kg Gluten/Seitanfix
Saitan Füllung:
Saitan in Öl durchbratten und nach belieben Würzen. Saitan danach in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
50.0 g Chilischoten
fein Hacken und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
500.0 g rote Bohnen
Dem anbratendem Saitan beigeben und einziehen lassen.
500.0 g Mais
erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
500.0 g Rüebli
Raffeln und als Beilage bereitstellen
4.0 Stück Pepperoni
kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
200.0 g Zwiebeln
Zu Zwiebelringen schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
können je nach belieben auch kurz sautiert werden.
10.0 g Paprika
1.0 Stück Knoblauchzehen
feinschneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
20.0 ml Tabasco
600.0 g Reibkäse
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
4.0 dl Sauerrahm
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1000.0 g Avocado
Guacamole:
Avocado schälen und den Stein entfernen. Danach die Avocados durch ein Sieb drücken oder mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
(möglichst reife Avocados nehmen)
3.0 Stück Knoblauchzehen
zusammen mit der Avocado Pürieren
40.0 ml Zitronensaft
zum Püre dazugeben und gut mischen.
40.0 ml Öl
dazugeben
5.0 g Salz
Nach belieben mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Tabasco würzen. Danach die Guacamole in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
0.8 kg Eisbergsalat
Schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
Gericht ist relativ aufwändig zum kochen. Bei weniger als 20 Personen sollte es vereinfacht werden. z.B. Nur eine Fleischsorte anbieten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
50.0 Stück Tortillas
(2-3 Stück pro Person)
1.2 kg Gluten/Seitanfix
Saitan Füllung:
Saitan in Öl durchbratten und nach belieben Würzen. Saitan danach in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
50.0 g Chilischoten
fein Hacken und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
500.0 g rote Bohnen
Dem anbratendem Saitan beigeben und einziehen lassen.
500.0 g Mais
erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
500.0 g Rüebli
Raffeln und als Beilage bereitstellen
4.0 Stück Pepperoni
kurz sautieren und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
200.0 g Zwiebeln
Zu Zwiebelringen schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
können je nach belieben auch kurz sautiert werden.
10.0 g Paprika
1.0 Stück Knoblauchzehen
feinschneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
20.0 ml Tabasco
600.0 g Reibkäse
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
4.0 dl Sauerrahm
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1000.0 g Avocado
Guacamole:
Avocado schälen und den Stein entfernen. Danach die Avocados durch ein Sieb drücken oder mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
(möglichst reife Avocados nehmen)
3.0 Stück Knoblauchzehen
zusammen mit der Avocado Pürieren
40.0 ml Zitronensaft
zum Püre dazugeben und gut mischen.
40.0 ml Öl
dazugeben
5.0 g Salz
Nach belieben mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Tabasco würzen. Danach die Guacamole in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
0.8 kg Eisbergsalat
Schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.