Fajitas für 65 Personen

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130 g Tortillas (Fladenbrot)

Stück

19.5 Stück Zwiebeln

hacken und anbraten

26 Stück Pepperoni

65 Stück Rüebli

würfeln und hinzugeben

2.6 kg Mais

dem Gemüse beigeben und kurz weiterköcheln

13 Stück Fajita Chicken Mix

19.5 Stück Tomaten

würfeln

6.5 kg Eisbergsalat

in Blätter reissen

1.95 Liter Wasser

zum Fleisch geben

13 Stück Fajita Mexican Mix

zum Hackfleisch beigeben und 10 Minuten bei gelegentlichen umrühren, köcheln lassen

1.95 kg Reibkäse

auftischen

6.5 kg Hackfleisch

anbraten

2.6 Liter Sauerrahm

auftischen

6.5 kg Ketchup