Rezepte

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Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Frühstück
Datum
24.06.23
Variante von
Basic Zmorgen ( Sabina von Atzigen )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Kaffee
1.5 Liter Milch
2.0 Liter Orangensaft
500.0 g Schokoladenpulver
500.0 g Konfitüre
250.0 g Butter
1.0 kg Brot
Beschreibung
5P, Bolo, Tomatensauce, Pesto
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.23
Variante von
Spaghettiplausch ( siegrist.gerhard@gmail.com )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Petersilie, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Salz, Mayoran
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1200.0 g Spaghetti
1.0 kg Reibkäse
1.0 Liter Rahm
600.0 g Tomatenpuree
1.0 Bund Peterli
4.0 Stück Zwiebeln
6.0 Stück Knoblauchzehen
1.0 kg Pesto
Beschreibung
dazu Salat servieren. Rösti wie Ofenkartoffeln zubereiten und Käse 5 Min. vor Backende auf Rösti geben.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.23
Variante von
Berner Rösti ( Thomas Helfenstein )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Kartoffeln festkochend
Wie Gschwellti zubereiten, abkühlen lassen schälen und grob raffeln
1.0 Stück Zwiebeln
Schneiden dazufügen, mitdünsten und Kartoffeln dazugeben. unter mehrmaligem Wenden 15-20 Min. goldgelb backen.
300.0 g Käsescheiben
Kässcheibe, Raclette oder anderer Käse zum überbacken auf Rösti geben in Ofen oder im Backofen überbacken.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Frühstück
Datum
24.06.23
Variante von
Basic Zmorgen ( jublaspreitenbach@hotmail.com )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Kaffee
1.5 Liter Milch
2.0 Liter Orangensaft
500.0 g Schokoladenpulver
500.0 g Konfitüre
250.0 g Butter
1.0 kg Brot
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Backwaren
Datum
24.06.23
Variante von
4a Freibad-Lunch ( Ruth Herzog )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Rüebli
1.0 kg Äpfel
1.0 kg Gurken
1.0 kg Cantadou
0.769231 kg Brot
0.76923 kg Salami
0.76923 kg Schinken
0.76923 kg Käsescheiben
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
24.06.23
Variante von
Safranrisotto ( schumba )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
75.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
0.5 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
300.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
0.75 dl Weisswein
ablöschen
0.15 g Safran
Beigeben (halbes Briefli)
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
75.0 g Parmesan
2.5 dl Rahm
Mit Käse und Rahm verfeinern.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Frühstück
Datum
24.06.23
Variante von
Basic Zmorgen ( jublaspreitenbach@hotmail.com )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Kaffee
1.5 Liter Milch
2.0 Liter Orangensaft
500.0 g Schokoladenpulver
500.0 g Konfitüre
250.0 g Butter
1.0 kg Brot
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.23
Variante von
Hamburger ( Simu )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Tomaten
in Scheiben schneiden
100.0 g Zwiebeln
in Ringe schneiden
100.0 g Gurken
in Scheiben schneiden
100.0 g Essiggurken
längs schneiden
1.0 Stück Salat
waschen
15.0 Stück Hamburger-Brötli
mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.
150.0 g Ketchup
150.0 g Senf
0.5 kg Käsescheiben
1.0 Stück Burger-Patty
auch Vega-Variante
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
24.06.23
Variante von
Tomatenrisotto ( bruder7 )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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1.0 dl Öl
erhitzen
75.0 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
300.0 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
30.0 g Tomatenpuree
225.0 g gehackte Tomaten
mitdünsten
0.75 dl Weisswein
ablöschen
1.5 Liter Wasser
30.0 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
75.0 g Parmesan
15.0 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.23
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Bratwurst (Kalb)
1 pro Person (ohne Vegi)
1.0 kg Grillkäse (Halloumi)
für alle Vegis & chli mehr
Beschreibung
Mit Möglichkeit zu grillieren.
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.06.24
Variante von
Picknick Wanderung inkl. grillieren ( Wiff )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Fleischgericht, schnell, Einfach
Rezept
Haushaltpapier als Servietten mitgeben
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1.0 kg Brot
10.0 Stück Cervelat
Grillen über einem Feuer
100.0 g Senf
1 Tube (beim Leiter)
1.0 kg Äpfel
kleinere Äpfel
10.0 Stück Rüebli
10.0 Stück Farmerstengel
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Backwaren
Datum
30.06.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
30.06.24
Variante von
Riz Casimir ( bruder7 )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
75.0 g Butter
schmelzen
50.0 g Curry
100.0 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10.0 g Bouillion
1.0 Liter Milch
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
500.0 g Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
400.0 g Fruchtsalat
erhitzen und zum Gericht servieren
Autor
Sabina von Atzigen
Kategorie
Dessert
Datum
24.06.23
Variante von
Brownies ( salida )
Rezept
Brownies müssen innen noch feucht sein! Noch warm in Würfel schneiden, erst dann auskühlen lassen.
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125.0 g Butter
500.0 g Kochschokolade
mit Butter zusammen schmelzen
5.0 Stück Eier
250.0 g Zucker
30.0 Stück Vanillezucker (8g)
Stück = g
2.5 g Salz
g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen
250.0 kg Nüsse gehackt
Optional, Pecannüsse grob gehackt
187.5 g Halbweissmehl
beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen