Spagetti Napoli (und Pesto) für 60 Personen

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9.0 kg Nudeln

(Penne)

18 Stück Knoblauchzehen

Tomatensauce für 150 Portionen: Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten

60 g Bratbutter

6.0 kg Tomaten

(Pelati) dazugeben

4.0 Stück Lorbeerblatt

1.2 Liter Olivenöl

dazugeben, abschmecken

7.2 kg Pesto

Pesto: stellt Renate für uns her