Spagetti Napoli mit Parmesan für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 kg Spaghetti

Im Salzwasser sprudelnd kochen

300 g Zwiebel

1.0 dl Olivenöl

8.0 Stück Knoblauchzehen

Zwiebeln und Hälfte des Knoblauchs hacken, im Olivenöl glasig dünsten Die andere Hälfte erst am Schluss kleingehackt beigeben

1.0 g gehackte Tomaten

(Pelati) dazugeben zur Sauce köcheln lassen

500 g Frische Champignons

oder andere Pilze

400 g Pepperoni (g)

1.0 kg Auberginen (g)

Kleingeschnitten beigeben und min. 30 Minuten mitköcheln

500 g Parmesan