Spagetti Napoli (und Pesto) für 27 Personen

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4.05 kg Nudeln

(Penne)

8.1 Stück Knoblauchzehen

Tomatensauce für 150 Portionen: Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten

27 g Bratbutter

2.7 kg Tomaten

(Pelati) dazugeben

1.8 Stück Lorbeerblatt

5.4 dl Olivenöl

dazugeben, abschmecken

3.24 kg Pesto

Pesto: stellt Renate für uns her