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Pizza Fertigteig rechteckig
für
90 Personen
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Autor
Walter Bürgi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.01.15
Variante von
Pizza Ferien im Park Fertigteig ( Gabi Gratwohl-Guerini )
Varianten
Pizza Fertigteig rechteckig ( Olivia Braunschweiler )
Pizza Fertigteig rechteckig ( Olivia Braunschweiler )
Pizza Fertigteig rechteckig ( Morena Martinetti )
Pizza Fertigteig rechteckig ( Aaron Mühlethaler )
Pizza Fertigteig rechteckig (CjB) ( Christian Blaim )
Pizza Fertigteig rechteckig Kinder ( Corinne Leemann )
Pizza-Plausch Handballlager ( Oliver Strüby )
Verwendung
9
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Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer, Oregano, Chillipulver, Basilikum
Ausrüstung
Backtrennpapier, Wallholz, Backblech
9.0 kg Pizzateig
Migros M-Budget XL Pizzateig
2.7 dl Olivenöl
in Pfanne erwärmen
900 g Zwiebel
fein hacken
27 Stück Knoblauchzehen
gepresst mit den Zwiebeln dämpfen
1.35 kg Tomatenpuree
9.0 kg geschälte Tomaten
27 g Zucker
450 g Bouillion
alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen
2.25 kg Truten
Aufschnitt in Streifen schneiden
450 g Pilze
in Scheiben schneiden
9.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
9.0 kg Mozzarella
in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
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