Pizza Fertigteig rechteckig für 70 Personen

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7.0 kg Pizzateig

Migros M-Budget XL Pizzateig

2.1 dl Olivenöl

in Pfanne erwärmen

700 g Zwiebel

fein hacken

21 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

1.05 kg Tomatenpuree

7.0 kg geschälte Tomaten

21 g Zucker

350 g Bouillion

alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen

1.75 kg Truten

Aufschnitt in Streifen schneiden

350 g Pilze

in Scheiben schneiden

7.0 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

7.0 kg Mozzarella

in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen