Hörnli und Ghackets für 29 Personen
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1.45 dl Öl
erhitzen
2.17 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 2.58 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
43.5 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
145 g Mehl
darüberstäuben, mischen
58 g Bouillion
1.45 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2.32 kg Hörnli
17.4 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen