Hörnli und Acker-Hack für 10 Personen

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5.0 cl Öl

erhitzen

250 g Soja Granulat (wie Hack)

auf grosser Stufe braten

80 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

15 g Tomatenpuree

kurz mitdämpfen

20 g Bouillion

5.0 dl Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

250 g Reibkäse

800 g Hörnli

1.0 kg Äpfel

für Apfelmus

1.0 Stück Zitronen

1.0 Stück Kopfsalat

2.0 Stück Rüebli

6.0 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen