Heisser Fleischkäse mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten für 60 Personen

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60 Portion Stocki

Separat zubereiten

1.2 Liter Öl

Im Speiseöl die Kartoffeln portionenweise goldgelb braten, danach salzen und warmstellen.

12 kg Fleischkäse

bei 180°C 50-60 Minuten backen.

4.8 Liter Wasser

600 g Bratensauce

Bratensauce anrühren und zum Fleisch servieren.

6.0 kg Erbsli und Rüebli

Irgendwann dazugeben...