Gulasch für 19 Personen

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3.8 dl Öl

erhitzen

3.42 kg Voressen / Ragout

anbraten

570 g Zwiebeln

fein schneiden

1.9 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

285 g Rüebli

würfeln

152 g Sellerie

würfeln

152 g Tomatenpuree

alles beigeben und mitdünsten

95 g Bratensauce

darüberstäuben

3.8 dl Rotwein

ablöschen

95 g Paprika

würzen (+Pfeffer,Salz,..)

3.8 Liter Wasser

dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

2.28 kg Kartoffeln

würfeln 30min vor Ende der Kochzeit beifügen