Gulasch mit Knöpfli für 10 Personen

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2.0 dl Öl

erhitzen

1.8 kg Voressen / Ragout

anbraten

300 g Zwiebeln

fein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

150 g Rüebli

würfeln

80 g Sellerie

würfeln

80 g Tomatenpuree

alles beigeben und mitdünsten

50 g Bratensauce

darüberstäuben

2 dl Rotwein

ablöschen

2.0 Liter Wasser

dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

1.8 kg Knöpfli