Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 90 Personen
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Autor
Florence Bühler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
27 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Paprika
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
14.4 kg Knöpfli
1.8 kg Rüebli
18 Stück Pepperoni
1.8 kg Mais
1.8 kg Erbsen
900 g Zucchetti (g)
4.5 kg Reibkäse
Gruyere
4.5 Liter Halbrahm