Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 80 Personen
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Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
12.8 kg Knöpfli
1.6 kg Rüebli
16 Stück Pepperoni
1.6 kg Mais
1.6 kg Erbsen
800 g Zucchetti (g)
4 kg Reibkäse
Gruyere
4.0 Liter Halbrahm