Fajitas - Festival für 26 Personen
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Beschreibung
Alle Zutaten anrichten, evt. warm stellen. Fajitas nach belieben belegen. Bei Kinder evt. Anweisung erteilen, wie man sie umlegen muss.
65 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
1.04 kg Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
1.3 kg Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen Variante, Fertigsauce verwenden
10.4 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
780 g rote Bohnen
evt. erwärmen
1.04 kg Mais
Mais, evt. wärmen
260 g Frische Champignons
In feine Streifen schneiden.
5.2 Stück Zwiebeln
feine Ringe schneiden
5.2 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
13 Stück Rüebli
feine streifen schneiden und kurz sautieren
1.04 kg Ananas
in feine Würfel schneiden
104 Liter Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
1.3 kg Reibkäse
grob geraffelt oder Mozerella
1.04 kg Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.