Chili sin carne (Vegi) für 39 Personen
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Datum
03.06.14
Verwendung
Tags
enthält Pilze, Vegetarisch, Für Zeltlager, Einfach
Gewürze
Chillipulver, Cayenne Pfeffer
7.8 cl Öl
in Pfanne erhitzen
11.7 Stück Zwiebeln
11.7 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
1.56 kg Lauch
klein schneiden
3.9 Stück Pepperoni
klein schneiden
7.8 Stück Rüebli
klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben
3.9 kg gehackte Tomaten
195 g Tomatenpuree
390 g Mais
1.46 kg rote Bohnen
1.46 kg weisse Bohnen
zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben
31.2 g Salz
3.9 cl Tabasco
Beigeben, Schärfe selbst bestimmen
31.2 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten