Chili sin carne (Vegi) für 10 Personen

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2.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

3.0 Stück Zwiebeln

3.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

350 g Rüebli

klein schneiden

3.0 Stück Pepperoni

klein schneiden

1.0 kg Kartoffeln festkochend

klein schneiden Soald die Zwiebeln glasig sind alles beigeben

1.0 kg gehackte Tomaten

50 g Tomatenpuree

200 g Bulgur

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

Nach 3min mit Bouillon ablöschen

1.0 kg Mais

1.0 kg rote Bohnen

75 g Schwarze Schokolade

2.0 Bund Petersilie, frische

8.0 g Salz

8.0 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 20 Minuten