Aelplermagronen für 17 Personen
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1.36 kg Kartoffeln
Würfeln
10.2 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.36 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
680 g Sprinz
dazugeben
1.7 Liter Milch
8.5 dl Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
340 g Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
850 g Apfelmus