Aelplermagronen für 10 Personen

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3.3 kg Kartoffeln

Würfeln

5.9 kg Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

4.4 kg Sprinz

dazugeben

4.9 Liter Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

13 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

3.3 kg Apfelmus