Tessiner Safranrisotto für 10 Personen
Aktualisieren Abbrechen
Entwurf

1.0 dl Öl
erhitzen
* 1.67 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
* 3 g Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
600 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.5 dl Weisswein
ablöschen
0.15 g Safran
Beigeben
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
150 g Parmesan
5.0 dl Rahm
Mit Käse und Rahm verfeinern.