Reissalat für 55 Personen

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2.75 kg Langkornreis

Zubereiten, abkühlen

1.1 kg Erbsen

garen

11 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

275 g Essiggurken

In kleine Stücke schneiden

550 g Äpfel

Zwei kleine Äpfel in Würfel schneiden

825 g Mais

Abschütten und beifügen

55 g Peterli

Hacken beifügen, entweder mit Salatasauce oder Curry-Sauerrahm-Sauce alles in einer Schüssel zubereiten