Reissalat für 10 Personen

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800 g Langkornreis

Zubereiten, abkühlen

200 g Erbsen

garen --> Resten von gestern

2.0 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

200 g Essiggurken

In kleine Stücke schneiden

100 g Äpfel

Zwei kleine Äpfel in Würfel schneiden

150 g Mais

Abschütten und beifügen --> Kölbchen

10 g Peterli

Hacken beifügen, entweder mit Salatasauce oder Curry-Sauerrahm-Sauce alles in einer Schüssel zubereiten

20 kg Mozzarella

--> Sticks

5 dl Salatsauce