Reissalat für 52 Personen

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2.6 kg Langkornreis

Zubereiten, abkühlen

1.04 kg Erbsen

garen

10.4 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

260 g Essiggurken

In kleine Stücke schneiden

520 g Äpfel

Zwei kleine Äpfel in Würfel schneiden

780 g Mais

Abschütten und beifügen

52 g Peterli

Hacken beifügen, entweder mit Salatasauce oder Curry-Sauerrahm-Sauce alles in einer Schüssel zubereiten