Ratatouille für 31 Personen

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9.3 cl Öl

in Pfanne geben

12.4 Stück Knoblauchzehen

9.3 g Basilikum

9.3 g Majoran

9.3 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

155 g Zwiebeln

930 g Tomaten

12.4 Stück Zucchetti

9.3 Stück Pepperoni

6.2 Stück Auberginen

vorbereiten, schneiden, beifügen

9.3 g Salz

9.3 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten