Ratatouille für 10 Personen

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3 cl Öl

in Pfanne geben

4.0 Stück Knoblauchzehen

3.0 g Basilikum

3.0 g Majoran

3.0 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

50 g Zwiebeln

300 g Tomaten

6.0 Stück Zucchetti

5kg

6.0 Stück Pepperoni

5kg

1.0 Stück Auberginen

370g vorbereiten, schneiden, beifügen

3.0 g Salz

3.0 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten