Ratatouille für 25 Personen

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7.5 cl Öl

in Pfanne geben

10 Stück Knoblauchzehen

7.5 g Basilikum

7.5 g Majoran

7.5 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

125 g Zwiebeln

750 g Tomaten

10 Stück Zucchetti

7.5 Stück Pepperoni

5.0 Stück Auberginen

vorbereiten, schneiden, beifügen

7.5 g Salz

7.5 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten