Ratatouille für 20 Personen

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6 cl Öl

in Pfanne geben

8.0 Stück Knoblauchzehen

6.0 g Basilikum

6.0 g Majoran

6.0 g Thymian

schneiden, zugeben, anbraten

100 g Zwiebeln

600 g Tomaten

8.0 Stück Zucchetti

6.0 Stück Pepperoni

4.0 Stück Auberginen

vorbereiten, schneiden, beifügen

6.0 g Salz

6.0 g Paprika

würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten