Raclette am Feuer mit Gschwellti für 48 Personen
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Beschreibung
Käse am Block geht gut auf einem Brett /Stein am Feuer... oder in Scheiben in der Bratpfanne.
Autor
murmillo
Kategorie
Hauptgericht / Käse
Datum
18.10.17
Varianten
Verwendung
16 Menupläne anzeigen
Gewürze
Cayenne Pfeffer, Salz, Pfeffer, Paprika
9.6 kg Kartoffeln festkochend
waschen und in genügend Wasser kochen. Kochzeit 30-50 Minuten. je nach Grösse der Kartoffel.
9.6 kg Raclettekäse
auf einem Stein / Holzbrett am Feuer schmelzen. Geht auch in einer Bratpfanne für Anfänger und faule :)
2.4 kg Essiggurken
1.92 kg Silberzwiebeln
1.2 kg Pepperonchini
Teufelshörnchen (Peperoncini mit Früschkäse)
1.44 kg Mais
kleine Maiskölbchen
2.4 kg Bratspeck
9.6 Liter Weisswein