Hörnliauflauf für 35 Personen

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1.75 kg Hörnli

im Salzwasser mit etwas Öl bissfest garen

1.31 kg Schinkentranchen

in Würfel schneiden

1.05 kg Frische Champignons

1.31 kg Tomaten

in Scheiben schneiden

700 g Reibkäse

alle Zutaten lagenweise in eingefettete Auflaufform füllen

2.19 Liter Halbrahm

28 Stück Eier

gut mischen, mit Salz oder Streuwürze, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen und darübergiessen

350 g Reibkäse

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